Doctor Beer's geselecteerde Belgische bierkelder in Brussel — zeldzame Trappistenbieren, oude lambieken en uitzonderlijke vintages

Doctor Beer Brussels ◆ Uitzonderlijke Kelder

Uitzonderlijke Belgische Bieren

Een geselecteerde collectie van zeldzame vintages, beperkte Trappisten-edities, oude lambieken en unieke samenwerkingen — gekozen door een gecertificeerde biersommelier in het hart van Brussel. Vanaf €10 per fles.

⭐ 4.8 / 5 op Google Tripadvisor Certificaat van Uitmuntendheid Viator Badge of Excellence

Zeldzame en gelimiteerde Belgische bieren — geselecteerd door een gecertificeerde biersommelier in Brussel. Op eikenhout gerijpte Trappisten van Chimay en Rochefort, lambiek-vintages van Cantillon en Boon, op vat gerijpte samenwerkingen en eenmalige edities — uitgekozen voor verzamelaars en kenners, wereldwijd verzonden vanuit onze Brusselse kelder.

De Collectie

Flagships & Zeldzame Flessen

Chimay Grande Réserve Barrel Aged 2019 — Chimay (Trappist Monks)
◆ 2019 ★ Aanbevolen

Chimay (Trappist Monks)

Chimay Grande Réserve Barrel Aged 2019

Belgian Strong Dark Ale Oak Aged


Trappist Grande Réserve gerijpt op eiken vaten — een uitzonderlijk vintage meesterwerk

10.5% 37.5 cl
€50
Bekijk details
Chimay Barrel Aged 2020 — Armagnac — Chimay (Trappist Monks)
◆ 2020 ★ Aanbevolen

Chimay (Trappist Monks)

Chimay Barrel Aged 2020 — Armagnac

Belgian Strong Dark Ale Armagnac Barrel Aged


Trappist meesterwerk gerijpt op Armagnac-vaten — drie fermentaties, uitzonderlijke diepgang

10.5% 75 cl
€60
Bekijk details
Saint Lamvinus 2023 — Cantillon — Brasserie Cantillon
◆ 2023 ★ Aanbevolen

Brasserie Cantillon

Saint Lamvinus 2023 — Cantillon

Lambic – Fruit (Wine-Beer Hybrid)


Cantillons legendarische Bordeaux-druiven lambiek — gebotteld in november 2023

7.5% 75 cl
€40
Bekijk details
Chimay Grande Réserve Barrel Aged 2021 — Rhum — Chimay (Trappist Monks, Scourmont Abbey)
◆ 2021 ★ Aanbevolen

Chimay (Trappist Monks, Scourmont Abbey)

Chimay Grande Réserve Barrel Aged 2021 — Rhum

Belgian Strong Dark Ale – Rum Barrel Aged


Driedubbel gefermenteerd Trappist meesterwerk gerijpt op rum-vaten — Franse eik, Amerikaanse eik en rum-vat blend

10.5% 75 cl
€55
Bekijk details
Cantillon Ashanti — Brasserie Cantillon (Brussels)
★ Aanbevolen

Brasserie Cantillon (Brussels)

Cantillon Ashanti

Lambic with Ashanti Black Pepper


Twee jaar oude Cantillon lambiek vermengd met Poivre Noir des Gorilles — Misao samenwerking, evolueert tot 20 jaar

5.5% 75 cl
€40
Bekijk details
Cantillon Vigneronne 2023 — Brasserie Cantillon (Brussels)
◆ 2023 ★ Aanbevolen

Brasserie Cantillon (Brussels)

Cantillon Vigneronne 2023

Lambic – Fruit (Organic Viognier Grapes)


Twee jaar oude Cantillon lambiek vermengd met biologische Viognier-druiven — minder dan 5% van de jaarlijkse brouwerijproductie

6% 75 cl
€40
Bekijk details
Lambic & Stout — Guinness & Timmermans — Guinness & Timmermans

Guinness & Timmermans

Lambic & Stout — Guinness & Timmermans

Lambic / Stout Blend


Zeldzame Iers-Belgische samenwerking — een romige stout vermengd met de complexiteit van wilde lambiek

5.2% 37.5 cl
€25
Bekijk details
Timmermans Griotteke — Bourbon Barrel Aged — Timmermans (collab. John Martin)

Timmermans (collab. John Martin)

Timmermans Griotteke — Bourbon Barrel Aged

Lambic – Oude Schaarbeekse Kriek Bourbon Barrel Aged


Zeldzame Schaarbeekse krieken gemacereerd in jonge lambiek, vermengd met bourbon-gerijpte lambiek — slechts 6000 flessen

6.7% 75 cl
€60
Bekijk details
Straffe Hendrik Wild 2022 — De Halve Maan (Bruges, 6 generations)
◆ 2022

De Halve Maan (Bruges, 6 generations)

Straffe Hendrik Wild 2022

Brett Beer / Wild Tripel


Brugse Brett Tripel — gebottelde wilde ale met jaarlijkse limited release

9% 33 cl
€10
Bekijk details
Boerenerf Riesling 2023 — Het Boerenerf Eylenbosch (Huizingen, est. 2020)
◆ 2023

Het Boerenerf Eylenbosch (Huizingen, est. 2020)

Boerenerf Riesling 2023

Lambic – Fruit / Wine Hybrid


Elzasser Riesling ontmoet Brusselse lambiek in een elegante wijn-bier hybride

8% 75 cl
€50
Bekijk details
Oude Schaarbeekse Kriek Boon 2019 — Brouwerij Boon (Lembeek, est. 1975)
◆ 2019

Brouwerij Boon (Lembeek, est. 1975)

Oude Schaarbeekse Kriek Boon 2019

Lambic – Kriek (100% Spontaneous Fermentation)


Traditionele Schaarbeekse krieken spontaan vergist op eik — erfgoed op zijn best

6.5% 37.5 cl
€40
Bekijk details
Oude Geuze Boon 2018 — 25cl — Brouwerij Boon (Lembeek, est. 1975)
◆ 2018

Brouwerij Boon (Lembeek, est. 1975)

Oude Geuze Boon 2018 — 25cl

Oude Geuze (Traditional TSG Protected)


Klassieke Belgische Oude Geuze met beschermde TSG-status — rijpt tot 20 jaar

7% 25 cl
€10
Bekijk details
Malheur 10 — 25e Verjaardag — Brouwerij De Landtsheer / Malheur (Buggenhout)

Brouwerij De Landtsheer / Malheur (Buggenhout)

Malheur 10 — 25e Verjaardag

Belgian Strong Golden Ale


Speciale 25e verjaardag van Brouwerij Malheur — een ware mijlpaal in Belgian Strong Golden Ale

10% 75 cl
€50
Bekijk details
Cuvée de Ranke 2022 — Brouwerij De Ranke (Dottignies, est. 1996)
◆ 2022

Brouwerij De Ranke (Dottignies, est. 1996)

Cuvée de Ranke 2022

Mixed Fermentation Sour Ale (70% sour + 30% lambic)


Het kenmerkende zure bier van De Ranke vermengd met lambiek — vat-gerijpte complexiteit

7% 75 cl
€30
Bekijk details
L'Ensemble Di Montalcino 2019 — Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)
◆ 2019

Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)

L'Ensemble Di Montalcino 2019

Barleywine (English Style) – Brunello Barrel Aged


Engelse barleywine 250 dagen gerijpt op Brunello di Montalcino-vaten — Italiaans-Belgische poëzie

13% 33 cl
€35
Bekijk details
Oud Beersel Framboise 2022 — Oud Beersel (Beersel, Anno 1882)
◆ 2022

Oud Beersel (Beersel, Anno 1882)

Oud Beersel Framboise 2022

Lambic – Framboise (Real Raspberry)


Traditionele Beerselse lambiek geïnfuseerd met echte frambozen — vintage 2022, erfgoed sinds 1882

5% 37.5 cl
€25
Bekijk details
Trappistes Rochefort 10 — Oogst 2023 — Abbaye N.-D. de Saint-Rémy (Trappist Monks, Rochefort)
◆ 2023

Abbaye N.-D. de Saint-Rémy (Trappist Monks, Rochefort)

Trappistes Rochefort 10 — Oogst 2023

Belgian Quadrupel / Strong Dark Ale


Gekelderde 2023 vintage van de legendarische Trappist Quadrupel — rijpt prachtig over decennia

11.3% 33 cl
€10
Bekijk details
Trappistes Rochefort 6 — Oogst 2022 — Abbaye N.-D. de Saint-Rémy (Trappist Monks, Rochefort)
◆ 2022

Abbaye N.-D. de Saint-Rémy (Trappist Monks, Rochefort)

Trappistes Rochefort 6 — Oogst 2022

Belgian Dubbel / Brown Ale


De zeldzame rode-capsule Rochefort — gekelderde 2022 vintage van deze elegante Trappist Dubbel

7.5% 33 cl
€10
Bekijk details
Chimay Blauw — Oogst 2023 — Chimay (Trappist Monks, Scourmont Abbey)
◆ 2023

Chimay (Trappist Monks, Scourmont Abbey)

Chimay Blauw — Oogst 2023

Belgian Strong Dark Ale / Quadrupel


Gekelderde 2023 vintage van Chimays iconische Blauwe Capsule — Trappist uitmuntendheid die zich ontwikkelt met de leeftijd

9% 33 cl
€10
Bekijk details
Sans Pardon 2022 — Russian Imperial Stout — Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)
◆ 2022

Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)

Sans Pardon 2022 — Russian Imperial Stout

Russian Imperial Stout with Rooibos


Klassieke zware bitterzoete Imperial Stout met een vleugje rooibos — zwart als de nacht, geen excuses

11% 33 cl
€12
Bekijk details

Echte gasten, echte reviews

Wat onze klanten zeggen

★★★★★

Amazing from start to finish!

We had an absolutely fantastic beer tasting experience with Doctor Beer in Brussels. It was just me, my dad, and my sister on the tour, and he really tailored everything to us. We got to enjoy a great mix of beer tasting and a guided tour, tried Belgian beers carefully selected for our tastes, and even received personal recommendations for other Belgian beers we should try — and he was completely spot-on with every single one. On top of that, he gave us excellent restaurant tips that made the rest of our trip even better. Doctor Beer is incredibly knowledgeable, friendly, and passionate about what he does. Highly recommended!

★★★★★

Doctor Beer .. He knows!

Simply fantastic!! Doctor Beer so knowledgeable and answered all the questions we had. And he was able to customize the experience according to each one of us taste buds. Increíble! Highly recommend.

★★★★★

Een onvergetelijke en unieke ervaring

My dad and I had a private beer tasting experience with Doctor Beer back in February on our last evening in Brussels, and it was such a memorable and unique experience. We had a lot of fun, learnt a lot, and Dimitri himself was such an interesting and charismatic guy to spend an evening in a Belgian bar with! He also took the time the next day to help us with our selection of beers to take home as gifts.

Veelgestelde vragen

Alles wat u moet weten

Wat maakt deze Belgische bieren "uitzonderlijk"?
Elke fles in onze kelder is zeldzaam, beperkt of geselecteerd voor verzamelaars. U vindt op eikenhout gerijpte Trappisten van Chimay en Rochefort, oude lambieken van Cantillon en Boon, op vat gerijpte samenwerkingen en eenmalige releases. Dit zijn geen bieren die u in een Brusselse supermarkt vindt — dit zijn de flessen die biersommeliers opzoeken voor speciale gelegenheden.
Hoe selecteren jullie de bieren?
Doctor Beer is een gecertificeerde Belgische biersommelier gevestigd in het centrum van Brussel. Elk bier in deze catalogus is persoonlijk geproefd, geselecteerd en beoordeeld. We focussen op zeldzaamheid, herkomst (Trappistenabdijen, traditionele lambiekhuizen) en bewaarpotentieel. Verdient een bier zijn plaats niet in onze kelder, dan komt het niet in de catalogus.
Verzenden jullie internationaal?
Ja — we verzenden in België, de EU en wereldwijd. De verzendkosten en levertijden worden bij het afrekenen berekend op basis van uw bestemming. Bieren worden professioneel verpakt met beschermende inzetstukken om te garanderen dat ze in perfecte staat aankomen, met opslag op gecontroleerde temperatuur tot aan de verzending.
Hoe lang kan ik deze bieren in de kelder bewaren?
Dat hangt af van de stijl. Vintage Trappisten Quadruples zoals Rochefort 10 en Chimay Blauw rijpen prachtig gedurende 10 tot 20 jaar. Oude lambieken en op vat gerijpte Cantillons kunnen 10+ jaar evolueren. Lichtere blondes en brett-bieren zijn het best binnen 1 tot 3 jaar te consumeren. De detailpagina van elke fles geeft het optimale bewaarvenster aan.
Kan ik slechts één fles bestellen?
Absoluut. Of u nu één enkele Cantillon Vigneronne wilt voor een speciale avond of een volledige doos om uw kelder op te bouwen, we verzenden elke hoeveelheid. Let op dat sommige bijzonder zeldzame bieren een maximumlimiet per bestelling hebben om een eerlijke beschikbaarheid voor alle verzamelaars te garanderen.
Hoe garanderen jullie de bierkwaliteit tijdens verzending?
Alle flessen worden bewaard op gecontroleerde keldertemperatuur in onze Brusselse locatie en verzonden in speciale bierverpakking met op maat gemaakte inzetstukken die beschermen tegen breuk en lichtblootstelling. Bestellingen worden binnen 2 werkdagen verzonden en geleverd in de meeste EU-bestemmingen binnen 3 tot 5 dagen.
Kan ik deze bieren cadeau geven?
Ja — elke bestelling kan rechtstreeks naar de ontvanger worden gestuurd met een persoonlijke boodschap. We bieden ook speciale Belgisch Bier Cadeaupakketten en Cadeaubonnen aan voor gelegenheden waarbij u de ontvanger zijn eigen flessen wilt laten kiezen.
Kan ik deze bieren proeven voordat ik koop?
Voor veel van onze bieren, ja — via onze Premium Belgisch Bierproeven ervaring, met zeldzame bieren uit deze catalogus. Het is de beste manier om te ontdekken welke uitzonderlijke Belgische bieren bij uw smaakpapillen passen voordat u uw eigen collectie opbouwt.

Veilige betaling

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • PayPal
  • JCB
  • Stripe

🔒 Veilige betaling via Stripe — uw bankgegevens worden nooit op onze servers opgeslagen.

◆   Geselecteerd met passie door Doctor Beer   ◆

Boulevard Anspach · 1000 Bruxelles · +32 486 23 68 36