Proefnotities
21 artikelen
Proefnotities Arakiri Sour Framboise — Unseen Brewing Company
Proeverij van Arakiri, een frambozensour van 5,5 % van Unseen Brewing Company: 200 g verse frambozen per liter, kurkdroge kettle sour tot en met de bitterheid van de pitjes.
Proefnotities Aleien — de deep space stout van Ripley door Brasserie à Roulettes
Deep Space Stout, zwart als de leegte, 8% ondertekend door Brasserie à Roulettes — het duo Namen-Charleroi-bankiers dat pakken inruilde voor pannen, om nu in Ellezelles te brouwen met hop van de Houblonnière du Trieu du Bois. Een brouwerseerbetoon aan Ripley en haar saga. Doctor Beer proeft.
Proefnotities Basilic Instinct — de basilicum-saison die Sharon Stone speelt
Een Belgisch saison met verse basilicum, 6% ondertekend door het Belgisch-Quebecse duo van Brasserie des Beaux Jours in Frasnes-lez-Gosselies. Een woordspeling met de film van Verhoeven, een contemplatieve aquarel en een basilicum zo krachtig dat je hem bijna als vloeibare caprese drinkt. Doctor Beer proeft.
Proefnotities Belgoo Bloemekei IPA — het Marolse boeketje met een zwanze-knipoog
De meest florale Belgische IPA uit Sint-Pieters-Leeuw dankt zijn naam aan een Marols woord dat zowel « bloemekei » als « scheet » betekent — een zwanze-knipoog van Jo Van Aert, ex-verkoper geworden meesterbrouwer. Exotische dry-hop, lychee, pompelmoes, passievrucht. Doctor Beer proeft.
Proefnotities Patton Le Général — het amberbier van de 75ᵉ Ardennenverjaardag
In Rolley, in de boerderij waar Patton op 30 januari 1945 McAuliffe decoreerde, viert een biologische amber het 75-jarig bevrijdingsjubileum. Doctor Beer proeft deze gebrouwen geschiedenispagina, geboren uit de samenwerking tussen La Ferme du Château de Rolley en de Ardense brouwerij Lupulus.
Proefnotities St. Bernardus Kombine — wanneer Watou Freising ontmoet
Kombine 2025: een ongefilterde Helles van St. Bernardus en Weihenstephan, 's werelds oudste actieve brouwerij. Drie primeurs voor het Watouse huis, een volledig aanvaarde stijloxymoron, en een ontmoeting die duizend jaar monastieke geschiedenis overspant. Doctor Beer proeft.
Proefnotities Straffe Hendrik Quadrupel — millésime 2022, vier jaar op kelder
Vier jaar in de schemer van een Brugse kelder hebben van de eerste Belgische Quadrupel een meesterwerk van patina, geconfijt donker fruit en portotoetsen gemaakt. Doctor Beer geeft een vorstelijke score aan deze legende van Brouwerij De Halve Maan.
Proefnotities Triple Moines — de Maasvallei in een glas
Op zeven kilometer van de Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe brouwt Brasserie du Bocq vanuit Purnode een Belgische tripel wier verwantschap met haar grote zuster uit Dinant een van café tot café gefluisterde legende voedt. Doctor Beer proeft de Triple Moines 2024.
Proefnotities Witz Bio — het neo-orthodoxe manifest van de Belgische witbier
Een biologisch witbier gebrouwen in Brussel met tarwe en haver — en geen toegevoegde specerijen. Een discrete tegenspraak aan het Hoegaarden-dogma van Brasserie de la Senne, Brusselse bewaakster van bitterheid en brouwersautheticiteit. Doctor Beer proeft.