Doctor Beer Brussels ◆ En partenariat avec Catherine
Quatre à six bières belges premium associées à des fromages belges artisanaux rares sélectionnés par Catherine, la fromagère la plus prestigieuse de la ville — animé par un sommelier bière certifié. À partir de 70 € par personne.
⭐ 4,8 / 5 sur Google ◆ Certificat d'Excellence — Tripadvisor ◆ Badge d'Excellence — Viator
Partenaire à l'honneur
Notre accord bière & fromage se démarque par une collaboration exclusive avec Catherine, la fromagère artisanale la plus prestigieuse de Bruxelles. Avec des décennies d'expertise dans la sélection des meilleurs fromages belges et européens, Catherine choisit personnellement chaque fromage pour nos sessions, garantissant un affinage à son apogée et une qualité exceptionnelle.
Chaque session propose des sélections artisanales rares que vous ne trouverez pas dans les expériences touristiques classiques : fromages wallons à pâte dure affinés, fromages flamands à pâte molle crémeux, fromages bleus d'abbaye, croûtes lavées des spécialités régionales et chèvres de ferme. Associée à l'expertise de Doctor Beer en tant que sommelier certifié, chaque dégustation révèle l'harmonie parfaite entre les deux plus grandes traditions culinaires belges.
Au programme
Quatre à six bières belges premium associées à quatre à six fromages artisanaux rares — guidé par un sommelier bière certifié, en petit groupe intimiste (12 participants maximum).
Inclus : 2h à 2h30 d'accords guidés par un expert, techniques professionnelles d'accord (saveurs complémentaires, contrastantes et tranchantes), notes de dégustation et guide d'accord, eau et neutralisants de palais, recommandations personnalisées du sommelier.
Réservation : par e-mail ou WhatsApp — nous confirmons chaque session personnellement afin de garantir que les fromages de Catherine soient à leur apogée d'affinage le jour J.
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70 € par personne
Notre accord fromage signature. Quatre à six bières belges premium expertement associées à quatre à six fromages belges artisanaux rares sélectionnés par Catherine — fromages wallons à pâte dure affinés, fromages flamands à pâte molle, fromages bleus d'abbaye et croûtes lavées des régions. Petit groupe intimiste.
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Un voyage gastronomique plus approfondi : Lambics vieillis, Quadruples trappistes et exclusivités monastiques associés aux fromages les plus exceptionnels de Catherine, dont les chèvres de ferme et les sélections saisonnières rares. Carnet d'accords personnalisé inclus.
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Accord bière & fromage entièrement personnalisé pour groupes, événements d'entreprise, anniversaires, EVJF/EVG et célébrations privées. Vous choisissez le thème, l'axe (Trappistes + fromages d'abbaye, Lambic + fromages affinés, terroir wallon, etc.) et le lieu. Disponible en FR/EN/NL/ES.
Nous contacterRecommandés par les voyageurs du monde entier
De vrais clients, de vrais avis
★★★★★
We had an absolutely fantastic beer tasting experience with Doctor Beer in Brussels. It was just me, my dad, and my sister on the tour, and he really tailored everything to us. We got to enjoy a great mix of beer tasting and a guided tour, tried Belgian beers carefully selected for our tastes, and even received personal recommendations for other Belgian beers we should try — and he was completely spot-on with every single one. On top of that, he gave us excellent restaurant tips that made the rest of our trip even better. Doctor Beer is incredibly knowledgeable, friendly, and passionate about what he does. Highly recommended!
★★★★★
Simply fantastic!! Doctor Beer so knowledgeable and answered all the questions we had. And he was able to customize the experience according to each one of us taste buds. Increíble! Highly recommend.
★★★★★
My dad and I had a private beer tasting experience with Doctor Beer back in February on our last evening in Brussels, and it was such a memorable and unique experience. We had a lot of fun, learnt a lot, and Dimitri himself was such an interesting and charismatic guy to spend an evening in a Belgian bar with! He also took the time the next day to help us with our selection of beers to take home as gifts.
Un aperçu de l'expérience
Paiement sécurisé sur place
Questions fréquentes
Notre accord se démarque par une collaboration exclusive avec Catherine, la fromagère artisanale la plus prestigieuse de Bruxelles. Avec des décennies d'expertise dans la sélection des meilleurs fromages belges et européens, Catherine choisit personnellement chaque fromage pour nos sessions, garantissant un affinage à son apogée et une qualité exceptionnelle. Associée à l'expertise de notre sommelier certifié en zythologie et en gastronomie, vous obtenez des sélections artisanales rares que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
L'accord standard dure de 2h à 2h30. C'est suffisant pour découvrir plusieurs variétés de fromages, explorer les styles de bières complémentaires, maîtriser les techniques professionnelles d'accord et apprendre l'art du fromage et du brassage belges — sans précipitation. Les sessions Premium et privée peuvent durer jusqu'à 3h.
Absolument. Notre sommelier certifié adapte chaque session à votre niveau de connaissance. Que vous soyez novice en bières artisanales et fromages affinés ou déjà gastronome confirmé, vous apprécierez cette découverte éducative et personnalisée. Nous enseignons les principes fondamentaux des accords — saveurs complémentaires, contrastantes et tranchantes — depuis la base.
Vous explorerez des fromages belges artisanaux rares : fromages wallons à pâte dure affinés, fromages flamands à pâte molle crémeux, fromages bleus d'abbaye, croûtes lavées des spécialités régionales et chèvres de ferme. Associés à des bières artisanales premium : trappistes des brasseries monastiques, Lambics et Gueuze traditionnels, bières d'abbaye belges, Saisons, Triples, Quadruples et sélections artisanales d'exception. La sélection exacte change régulièrement selon les saisons et le choix de Catherine.
Chez Doctor Beer Brussels, Boulevard Anspach, 1000 Bruxelles — à trois minutes à pied de la Grand-Place et du Manneken Pis. Facilement accessible en métro (Bruxelles-Central, lignes 1 et 5), tram (lignes 3 et 4) et bus.
La réservation se fait par e-mail (info@doctorbeer.be) ou WhatsApp (+32 486 23 68 36). Comme chaque session repose sur des fromages artisanaux rares à approvisionner frais auprès de Catherine, nous ne prenons pas de réservations instantanées en ligne pour cette expérience — nous confirmons chaque session personnellement afin de garantir que les fromages soient à leur apogée d'affinage le jour J.
Oui. Nous proposons des sessions privées pour des groupes de 6 à 25+ personnes — parfaites pour le team-building, événements d'entreprise, anniversaires, EVJF/EVG, expériences romantiques en couple ou toute occasion spéciale. Disponibles en français, anglais, néerlandais et espagnol. Contactez-nous via WhatsApp au +32 486 23 68 36 ou à info@doctorbeer.be pour un devis sur mesure.
Oui. La plupart des fromages belges artisanaux utilisent une présure végétale, et nous confirmons systématiquement les méthodes de production avec Catherine. Si vous avez des besoins alimentaires spécifiques — végétariens, intolérance au lactose, allergies — merci de nous le préciser à la réservation afin que nous puissions composer une sélection adaptée tout en préservant la qualité exceptionnelle de l'expérience.
Nous recommandons de réserver au moins 48 à 72 heures à l'avance afin de garantir la disponibilité des fromages artisanaux rares, surtout pour les week-ends. Pour les grands groupes (15+ personnes), merci de réserver au moins une semaine à l'avance pour garantir une fraîcheur optimale des fromages et un service personnalisé.
Écrivez-nous et nous confirmerons votre session personnellement — petits groupes, sommelier certifié, l'expérience bière & fromage la plus exclusive de Bruxelles.
Demander une réservation — à partir de 70 €ou contactez-nous directement
