Queridos amantes del craft local: he aquí, probablemente, la cerveza más geolocalizada de Bélgica. La 5310 es la historia de tres amigos de Eghezée que convirtieron su código postal en leyenda cervecera.
El concepto código postal
Nacida en 2021 de la pasión de tres amigos, la 5310 toma su nombre del código postal de Eghezée. Se elabora en la Brasserie à Roulettes, según la receta original.
Cada lote de botellas cuenta una anécdota distinta sobre el municipio. Dieciocho lotes, dieciocho historias locales.
La receta nunca cambia — el relato sí, en cada edición. Llámalo microcervecería narrativa: una cerveza que cuenta su territorio.
Notas de cata
Vista. Un color claro y límpido, coronado por una espuma fina y una carbonatación delicada — señal de una crianza controlada.
Nariz. Un perfil floral y afrutado realzado por notas cítricas vivas, portadas por lúpulos nobles.
Boca. Fresca y « pintable » — es decir: peligrosamente bebible. El lúpulo y la fruta mandan, con un amargor perfectamente contenido en el final.
El maridaje y dónde degustarla
El maridaje estrella según Doctor Beer: patatas fritas picantes y buenos amigos — la santa trinidad del aperitivo. El picante despierta la complejidad del lúpulo; los amigos hacen el resto.
La 5310 está disponible en Doctor Beer Brussels, Boulevard Anspach — a tres minutos de la Grand-Place.
