Notas de Cata
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Notas de Cata Arakiri Sour Framboise — Unseen Brewing Company
Cata de la Arakiri, sour de frambuesa de 5,5 % de Unseen Brewing Company: 200 g de frambuesas frescas por litro, kettle sour seca hasta el amargor de las pepitas.
Notas de Cata Aleien — la stout intergaláctica de Ripley firmada Brasserie à Roulettes
Una Deep Space Stout, negra como el vacío, 8% firmada por Brasserie à Roulettes — el dúo de banqueros namureses y carolos que cambiaron los trajes por las cacerolas, antes de elaborar en Ellezelles con los lúpulos de la Houblonnière du Trieu du Bois. Homenaje cervecero directo a Ripley y a su saga. Doctor Beer cata.
Notas de Cata Basilic Instinct — la saison de albahaca que juega a Sharon Stone
Una saison belga con albahaca fresca, 6% firmada por el dúo belgo-quebequense de la Brasserie des Beaux Jours en Frasnes-lez-Gosselies. Un juego de palabras con la película de Verhoeven, una acuarela contemplativa y una albahaca tan potente que casi se bebe como caprese líquida. Doctor Beer cata.
Notas de Cata Belgoo Bloemekei IPA — el ramillete marolense con guiño zwanze
La IPA belga más floral de Sint-Pieters-Leeuw debe su nombre a una palabra marolense que significa a la vez « ramillete de flores » y « pedo » — guiño zwanze de Jo Van Aert, antiguo comercial devenido maestro cervecero. Dry-hop exótico, lichi, pomelo, fruta de la pasión. Doctor Beer cata.
Notas de Cata Patton Le Général — la ámbar del 75.º aniversario de las Ardenas
En Rolley, en la granja donde Patton condecoró a McAuliffe el 30 de enero de 1945, una ámbar biológica celebra el 75.º aniversario de la Liberación. Doctor Beer degusta esta página cervecera de historia, nacida de la alianza entre La Ferme du Château de Rolley y la cervecería ardenesa Lupulus.
Notas de Cata St. Bernardus Kombine — cuando Watou abraza Freising
Kombine 2025: una Helles sin filtrar de St. Bernardus y Weihenstephan, la cervecería más antigua del mundo en activo. Tres primicias para la casa de Watou, un oxímoron de estilo plenamente asumido, y un encuentro que atraviesa mil años de historia monástica. Doctor Beer cata.
Notas de Cata Straffe Hendrik Quadrupel — añada 2022, cuatro años de bodega
Cuatro años en la penumbra de una bodega brujense han transformado la primera Quadrupel belga en una obra maestra de pátina, frutos negros confitados y notas de oporto. Doctor Beer otorga una puntuación soberana a esta leyenda de Brouwerij De Halve Maan.
Notas de Cata Triple Moines — el valle del Mosa en una copa
A siete kilómetros de la Abadía de Notre-Dame de Leffe, la Brasserie du Bocq elabora desde Purnode una Belgian Tripel cuyo parentesco con su gran hermana de Dinant alimenta una leyenda susurrada de café en café. Doctor Beer cata la Triple Moines añada 2024.
Notas de Cata Witz Bio — el manifiesto neo-ortodoxo de la blanca belga
Una cerveza blanca biológica elaborada en Bruselas con trigo y avena — pero sobre todo SIN especias añadidas. Un guiño desafiante al dogma Hoegaarden firmado por la Brasserie de la Senne, guardiana bruselense del amargor y la autenticidad cervecera. Doctor Beer cata.